La Pâtisserie Jean Luc est membre de deux confédérations :

Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers, Chocolatiers, Confiseurs de France

***************************

Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France

Le rôle : Représenter et défendre les 4000 professionnels français pratiquant le métier de chocolatier, de confiseur et de biscuitier, artisans fabricants ou détaillants. La mission : Assurer la pérennité du métier de chocolatier confiseur.

Les objectifs : Organiser et promouvoir : les formations de chocolatier confiseur : • CAP • Brevet Technique des Métiers • Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » en chocolaterie confiserie l’Université du Chocolat et de la Confiserie pour le perfectionnement des professionnels les Unions Professionnelles Régionales des chocolatiers et confiseurs Gérer la Convention Collective de la Confiserie Chocolaterie Biscuiterie et défendre les intérêts des employeurs Établir des dialogues directs avec les pouvoirs publics concernant les problèmes fiscaux, juridiques et sociaux Représenter la profession dans tous les organismes de défense des PME Participer à la gestion des Fonds d’Actions de Formation Veiller sur l’éthique professionnelle et la qualité des produits avec l’Académie Française des Chocolatiers et Confiseurs et la Confrérie des Chocolatiers de France. Un secrétariat général et une équipe sont à votre disposition pour répondre à vos questions. Un service spécialisé de conseil en droit du travail, qui répond gratuitement aux questions des adhérents. Un site Internet www.chocolatiers.fr où nos informations sont mises en ligne. Une Convention Nationale organisée chaque année pour réunir les acteurs de la profession et proposer des conférences et ateliers sur des thèmes spécialisés. http://www.chocolatiers.fr

*************************** Confédération Nationale des artisans Pâtissiers, Chocolatiers , Confiseurs de France

On entend souvent dire que les artisans dirigent des entreprises isolées. C’est vrai qu’ils sont indépendants dans la conduite de leur entreprise, toutefois, ils appartiennent inéluctablement à une profession qui est reconnue des consommateurs comme des pouvoirs publics. Ainsi, chaque couple artisan pâtissier et pâtissière véhicule une partie de l’image de la pâtisserie artisanale française.

En complément de l’action quotidienne de chaque artisan, la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers est, depuis près d’un siècle, l’organe qui fédère les pâtissiers afin de les représenter, les défendre et promouvoir la pâtisserie artisanale dans son ensemble.

• Centre Technique des Métiers de la Pâtisserie CTMP – Pôle d’Innovation Technologique
• Centre féminin d‘Etudes de la Pâtisserie,
• Journal du Pâtissier,
• FAF SPCG (salariés)
• FAFCEA (chefs d’entreprise)
• Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie (partenariat spécifique)

sont solidaires et complémentaires les uns des autres; ensemble, ils coomposent la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France